ジビエ特集のメモ

農林水産省の「aff（アフ）」という広報紙のバックナンバーにジビエ特集があったのでメモ。

18年1月号目次：農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1801.html

この一部のページにある他の肉とジビエ肉の栄養価の違いが参考になった。

特集1 ジビエ(1)：農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1801/spe1_01.html

シカ肉はカロリーが低い上にビタミンが豊富なようです。

その他、ジビエについて

ジビエ - wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8

ジビエとは何か？最近注目のジビエを解説！　| 日本ジビエ振興協会
http://www.gibier.or.jp/gibier/