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農林水産省の広報誌「aff（アフ）」でジビエ特集

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ジビエ特集のメモ

農林水産省の「aff（アフ）」という広報紙のバックナンバーにジビエ特集があったのでメモ。

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http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1801.html

この一部のページにある他の肉とジビエ肉の栄養価の違いが参考になった。

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http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1801/spe1_01.html

シカ肉はカロリーが低い上にビタミンが豊富なようです。

その他、ジビエについて

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ジビエ - Wikipedia

ジビエ - Wikipedia

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8

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http://www.gibier.or.jp/gibier/

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