農林水産省の広報誌「aff(アフ)」でジビエ特集

ジビエ特集のメモ

農林水産省の「aff(アフ)」という広報紙のバックナンバーにジビエ特集があったのでメモ。

18年1月号目次:農林水産省

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1801.html

この一部のページにある他の肉とジビエ肉の栄養価の違いが参考になった。

特集1 ジビエ(1):農林水産省

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1801/spe1_01.html

シカ肉はカロリーが低い上にビタミンが豊富なようです。

その他、ジビエについて

ジビエ - wikipedia

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8

ジビエとは何か?最近注目のジビエを解説! | 日本ジビエ振興協会

http://www.gibier.or.jp/gibier/

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